Cos'è
Nell’ambito della 16ª edizione di Cerealia – La festa dei cereali, venerdì 16 ottobre 2026 l'Istituto Professionale Statale per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera (I.P.S.S.E.O.A.) "Pietro Piazza" di Palermo (Corso dei Mille 181) ospiterà un pomeriggio di studi, orientamento e approfondimento culturale. A partire dalle ore 16:00, l'Istituto farà da cornice all'incontro "PASTORI DI SICILIA – E se la pastorizia fosse il mestiere del futuro?".
L'iniziativa, inserita nel cartellone ufficiale del festival e coordinata da Concetta Bruno (Presidente di ComeUnaMarea APS e referente territoriale di Cerealia), intende stimolare una riflessione sul domani delle tradizioni rurali, della biodiversità e della gestione sostenibile delle aree interne, offrendo ai giovani studenti e alla cittadinanza una panoramica sulle nuove opportunità occupazionali legate all'agricoltura multifunzionale. I lavori saranno condotti e moderati da Piera Zagone, giornalista e addetta stampa dell'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo (APCP).
Programma dei Lavori
- 16:00 | Saluti Istituzionali e Apertura: Vito Pecoraro (Dirigente Scolastico dell'IPSSEOA "Pietro Piazza").
- 16:20 | Cultura e Territorio: Concetta Bruno (Presidente di ComeUnaMarea APS) su “Cerealia 2026 e Pastori di Sicilia: cultura, territorio e nuove prospettive per la pastorizia contemporanea”.
- 16:40 | Gastronomia e Identità: Lo chef Mario Puccio (Docente dell'IPSSEOA "Pietro Piazza" e Presidente Associazione Cuochi e Pasticceri di Palermo) su “Dal pascolo alla tavola: tradizione, innovazione e futuro della gastronomia siciliana”.
- 17:00 | Ricerca Scientifica: Stefania La Terra e Rosario Petriglieri (Ricercatori del CoRFiLaC) su “CoRFiLaC e ricerca: costruire nuove opportunità per i giovani e il territorio”.
- 17:20 | Antropologia e Immaginario: Francesco Mangiapane (Docente di Semiotica della Gastronomia, Dipartimento SAAF dell'Università degli Studi di Palermo) su “Pastori finzionali fra passato e futuro”.
- 17:40 | Imprenditoria e Orientamento: Francesca Paola Gioia (Imprenditrice dell'Azienda Agricola MANKI) su “Orientamento: Diventare Imprenditori della Pastorizia”.
- 18:00: Proiezione del Docu-film “Pastori di Sicilia – Paesaggi, Memoria, Comunità”.
Piera Zagone, giornalista e addetta stampa dell'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo (APCP).
L'iniziativa è stata realizzata da ComeUnaMarea APS con il contributo della Regione Siciliana (Assessorato dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura) e ha ottenuto il patrocinio del Comune di Palermo.
Il lavoro cinematografico offre uno spaccato documentaristico mirato a salvaguardare la memoria storica delle comunità pastorali dell'isola, valorizzandone la transizione verso modelli moderni e attenti all'ambiente.
